En 1990, à 20 ans, Olivier SADRAN crée une société de restauration rapide pour les ouvriers du bâtiment qu’il revendra à Sodexho en 1996.
Fin 1996, cet entrepreneur autodidacte crée CATAIR basée à l’aéroport de Blagnac qui sera intégrée dans Eurest Inflight, la division chargée du catering aérien de Compass Group, leader de la restauration sous contrat. La société deviendra ensuite en 2005 NEWREST et se développera à travers l’acquisition de plusieurs sociétés et la formalisation de nombreux partenariats avec des entreprises du monde entier.
Aujourd’hui Newrest est devenu l’un des leaders mondial du Catering, secteur d’activité correspondant à la restauration hors foyer :
– repas proposés aux clients ou aux personnels de bord lors d’un trajet (aérien, ferroviaire ou autre),
– restauration pour un grand nombre de personne ou une collectivité (par exemple aux patients et au personnel d’un hôpital).
Newrest assure la gestion de l’ensemble du service de restauration mais aussi de tous les services associés : préparation, logistique, implantation, mise en place, personnel…
La société élabore chaque jour plus de 1 100 000 repas partout dans le monde.
Sa croissance est continue et régulière :
– 2006 : 14 pays et 8 000 collaborateurs
– 2008 : 28 pays et 12 100 collaborateurs
– 2012 : 46 pays et 23 000 collaborateurs
– 2015 : 50 pays et 28 000 collaborateurs
– 2017 : 49 pays et 32 000 collaborateurs
Les champs d’interventions sont vastes :
– catering aérien : en novembre et décembre 2018 Newrest démarre ainsi de nouveaux contrats avec plusieurs compagnies aériennes telles que Etihad Airways en Espagne, Ellinair en grèce, United Airlines en Polynésie ;
– catering ferroviaire : restauration à bord, services d’hôtellerie, logistique…
– bases de vie pour des compagnies pétrolières, gazières et minières partout dans le monde,
– restauration concédée dans des entreprises, des établissements scolaires, des hôpitaux et des cliniques, ou dans le secteur de la défense
– restauration chez des concessionnaires avec des marques propres (Daily Break, Sky Shop…) et des franchises internationales ou locales (Paul, Pomme de pain…)
Newrest s’engage à fournir des prestations de grande qualité et obtient des distinctions à ce titre (Prix de bronze du Traiteur de l’année par United Airways en 2013, Meilleure start-up par Qatar Airways en 2015, Médaille de bronze lors de la 2016 QSAI Excellence Aards Ceremoy à Athènes en 2017…).
Newrest s’engage également auprès de ses collaborateurs et ses fournisseurs, prêtant une attention soutenue à l’environnement social, aux droits fondamentaux, aux règles de concurrence, et à la sauvegarde de la planète.
Depuis 2001, le discret Olivier Sadran est Président du Toulouse Football Club.
